Peru El Ronerillo Reserve Kawa Ziarnista przelewowa

Peru El Ronerillo – Geisha by José Eduardo Hernandez

Peru El Ronerillo to wyjątkowy, organiczny microlot odmiany Gesha, pochodzący z farmy El Romerillo w regionie Alto Ihuamaca, San Ignacio, Cajamarca. Za produkcję odpowiada José Eduardo Hernandez, współpracujący z Dionisio Pintado. Kawa rośnie na wysokości 1850–1900 m n.p.m., na gliniastych glebach sprzyjających rozwojowi złożonych, czystych profili sensorycznych.

Pochodzenie

El Romerillo to niewielka, 1,5-hektarowa farma prowadzona przez Dionisio Pintado wspólnie z Eduardo. Uprawia się tu wyłącznie Geshę. Zbiory trwają od czerwca do września, z udziałem pięciu sezonowych pracowników. Oprócz kawy na farmie rosną także plantany jako uprawa wspomagająca.

Dionisio i Eduardo planują rozwijać swoje gospodarstwo, inwestować w edukację dzieci oraz zwiększać możliwości eksportowe, aby roasterzy mogli poznać pełną wartość ich pracy.

Sourcing i wpływ społeczny

Kawa jest częścią programu zakupowego Nordic Approach realizowanego z Origin Coffee Lab, wspierającego małe peruwiańskie gospodarstwa. Program oferuje premie jakościowe, wsparcie w zakresie protokołów obróbki, pełną przejrzystość oraz selektywny skup najlepszych microlotów.